Neden Bazı Zeytinler Yeşil Bazıları İse Siyahtır?

Tadı ve renkleri farklı olan yeşil ve siyah zeytinin arasındaki farkı birçoğumuz bilmez. Bu iki ayrı renkteki zeytini insanlar genellikle farklı türler olarak düşünürler.

Aslında siyah ve yeşil zeytin birbirinden farklı türler değildir. Aralarındaki fark sadece değişik zamanlarda toplanmalarından kaynaklanır. Yani aslında tüm zeytinler yeni olgunlaşmaya başladığında yeşil olur. Eğer tam olgunlaşmadan toplanırsa, bizim soframıza yeşil zeytin olarak gelirler. Fakat çiftçiler yeşil zeytinin olgunlaşmasını beklemişlerse, ilk başta yeşil olan zeytin, siyah renge bürünür. Böylelikle bir tür zeytinden iki farklı tat elde edebiliyoruz.

Bunları da beğenebilirsin

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.